El filet de pobre és una carn amb poc greix i
molt tendre. Es troba a continuació de les mitjanes sobre l’espatlla de la
vedella.
És ideal per fregir o fer a la planxa.
Avui us portem una recepta molt fàcil de fer i amb la que segur que us llepareu els dits, i amb la que gaudireu com mai d’aquesta carn.
Ingredients (per a 4 persones)
- ½ kg de filet de pobre.
- 2 Cebes
- 2 tomàquets per ratllar o tomàquet ja ratllat.
- 4 pomes (millor les Golden)
- 1 litre de cervesa
- Farina
- Oli
- Sal i pebre.
Elaboració:
- Salpebrem la vedella, l’enfarinem una mica i la posem a fregir en una cassola amb oli ben calent. Un cop estiguin fregits, els trèiem de la cassola i els reservem.
- En la mateixa cassola on hem fregit la carn, sofregim la ceba ben picada, el tomàquet ratllat i una de les pomes ratllada sense la pell ni el cor.
- Pelem i trèiem el cor de les altres pomes, i les tallem a rodanxes un pèl gruixudes.
- Quan tinguem el sofregit fet, aproximadament 10 minuts, hi incorporem la vedella que hem reservat prèviament, i cobrim amb els talls de poma. Tot seguit hi afegim la cervesa i deixem que tot es vagi fent a foc lent durant uns 20 minuts. No cal remenar, perquè no es trenquin els talls de poma.
- Passats els 20 minuts, emplatem i gaudim d’un plat ben fàcil de fer i diferent.
Bon profit.
Recepta extreta del programa cuines TV3.
https://www.ccma.cat/tv3/cuines/recepta/vedella-amb-poma/7533/
Comentarios recientes