Hi ha receptes que només mencionar-les, ja ens ve salivera; avui us portem una d’aquestes receptes, amb les que segur que us llepareu els dits i voldreu més pa per sucar.

Avui cuinem llaminera de porc amb salsa de ceps.

Ingredients per a 4 persones:

  • 1 llaminera grandeta (o dos de petites)
  • 250 g de ceps (podeu fer servir xampinyons o qualsevol altre bolet)
  • 150 g de pernil
  • 1 bric de nata per cuinar
  • 1 dent d’all
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Pebre

Elaboració:

– En una cassola amb una mica d’oli ben calent, fregim la llaminera per totes bandes, segellem bé la carn.

– Un cop tenim la carn segellada, daurada per fora i sucosa per dins, la retirem i la reservem.

– Mentrestant tallem el pernil en trossos petits, i fem el mateix amb els ceps que els podem tallar a làmines o com nosaltres vulguem.

– En el mateix oli que hem fet servir per coure la llaminera, cuinem una mica els alls picats (no gaire perquè si no ens amargaran) i hi aboquem també el pernil i els ceps tallats.

– Quan se’ns hagin cuinat els ceps, hi afegim la nata de cuinar i ho remenem bé perquè s’integrin tots els ingredients. Ho deixem un moment a foc baix, perquè conservi la calor, vigilant que no se’ns cremi

– Tallem la llaminera a rodanxes i la incorporem a la salsa, fent que s’impregni bé.
Si volem podem tallar la llaminera, emplatar-la i després tirar la salsa per sobre.

Corregim de sal i pebre, i ja podem servir.
Bon profit.

Scroll Up