Avui 17 de març, és Sant Patrici (Saint Patrick), dia assenyalat pels irlandesos i que cada cop agafa més protagonisme mundialment. Avui és el dia en què per tot arreu apareix el color verd, els barrets de gnoms i es beuen grans quantitats de cerveses…

Tot i que a la majoria de la gent ens encanta gaudir (amb moderació) d’una bona i refrescant cervesa, hem de saber que amb aquesta beguda també es poden elaborar magnífics plats de cuina. És per això, que avui per celebrar Saint Patrick, us portem un plat tradicional d’Irlanda, cuinat amb cervesa negra.

Avui cuinem pollastre rostit a la cervesa negra.

Ingredients per a 4 persones

  • 4 cuixes de pollastre (podem fer servir qualsevol part del pollastre, però amb les cuixes queda més tendre)
  • 2 cebes
  • Sobre de sopa de ceba
  • Cervesa Guinness (o qualsevol cervesa negra)
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Pebre

Elaboració:

  • Comencem salpebrant les cuixes de pollastre, i reservant-les.
  • En una cassola, sofregim durant uns 10 minuts a foc baix la ceba tallada en trossos petits.
  • Un cop tinguem la ceba sofregida, apugem el foc i saltegem el pollastre fins que ens quedi daurat, tardarem uns 10 minuts aproximadament.
  • Mentrestant, en un bol barregem el sobre de sopa de ceba, la cervesa negra i una mica de pebre.
  • Quan tinguem la carn ja daurada, hi afegim la barreja que hem fet a part i ho deixem tot cuinant durant uns 40 minuts a foc mitjà, o vigilant que la carn ens quedi tendre. Si veiem que la carn ens està quedant una mica seca, podem afegir una mica d’aigua.
  • Ja només ens queda servir el plat acompanyat si volem d’un arròs blanc, unes patates fregides, o una mica d’amanida.

Bon profit

Esperem que us animeu a provar de fer aquesta recepta, ja ens direu com us ha quedat.

Recepta extreta de: Directo al paladar

Scroll Up